Tourtière du Créchois

Ingredientes :

400 g de pasta, 1 conejo, 400 g de carne de salchicha, 1 huevo por comensal, 1 patata por comensal, sal, pimienta, ajo, cebollas, finas hierbas.

Preparación :

Trinchar el conejo. Hacerlo cocer en olla cerrada en el horno, termostato 6, con cebollas, ajo, sal, pimienta, finas hierbas.
Rehogar la carne de salchicha en albóndigas en una sartén.
Hervir los huevos durante 7 minutos.
Hacer una pasta.
Poner 2/3 de la pasta en un plato untado con mantequilla yendo al horno.
Deshuesar el conejo. Repartirlo sobre la pasta con las albóndigas y los huevos cortados en dos.
Mondar las patatas, hacer pedazos, poner sobre la pasta, echar sal y pimienta.
Extender el resto de la pasta, la colocar como una tapadera soldando los bordes. Enlucir con una yema de huevo después haber dibujado encima.
Poner al horno, termostato 6 durante 1 hora.
Se come caliente.

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