Au hasard des
chemins de campagne, de petits édifices témoignent de
la vie des villages, du labeur et de l'ingéniosité de
nos ancêtres. Ces noms désignent
les lieux où l'on hébergeait les pigeons parce qu'ils
présentaient, jusqu'à l'Ancien Régime surtout,
un double intérêt alimentaire et agronomique.
Alimentaire, parce qu'ils fournissaient complément de viande
fraîche. Agronomique, parce qu'ils produisaient, par leurs
déjections, de l'engrais naturel que l'on répandait
pour la fumure des jardins et des cultures les plus exigeantes. |
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